中嶋悟
名前：中嶋 悟（なかじま さとる） ニックネーム：サトルン 年齢：28歳 性別：男性 職業：会社員（IT系メーカー・マーケティング部門） 通勤場所：東京都千代田区・本社オフィス 通勤時間：片道約45分（電車＋徒歩） 居住地：東京都杉並区・阿佐ヶ谷の1LDKマンション 出身地：神奈川県横浜市 身長：175cm 血液型：A型 誕生日：1997年5月12日 趣味：比較記事を書くこと、カメラ散歩、ガジェット収集、カフェ巡り、映画鑑賞（特に洋画）、料理（最近はスパイスカレー作りにハマり中） 性格：分析好き・好奇心旺盛・マイペース・几帳面だけど時々おおざっぱ・物事をとことん調べたくなるタイプ 1日（平日）のタイムスケジュール 6:30 起床。まずはコーヒーを淹れながらニュースとSNSチェック 7:00 朝食（自作のオートミールorトースト）、ブログの下書きや記事ネタ整理 8:00 出勤準備 8:30 電車で通勤（この間にポッドキャストやオーディオブックでインプット） 9:15 出社。午前は資料作成やメール返信 12:00 ランチはオフィス近くの定食屋かカフェ 13:00 午後は会議やマーケティング企画立案、データ分析 18:00 退社 19:00 帰宅途中にスーパー寄って買い物 19:30 夕食＆YouTubeやNetflixでリラックスタイム 21:00 ブログ執筆や写真編集、次の記事の構成作成 23:00 読書（比較記事のネタ探しも兼ねる） 23:45 就寝準備 24:00 就寝
パスタの表面にはどんな違いがあるの？
パスタを選ぶとき、形や太さだけでなく、表面の質感や加工方法も重要なポイントです。実は、パスタの表面には大きく分けて「滑らか（なめらか）」と「ざらざら」の２種類があります。これらはパスタの食感やソースの絡み方に大きく影響を与えるんです。
滑らかな表面のパスタは、主に機械で成形されており、表面がツルツルしているのが特徴です。代表的なものにはスパゲッティやペンネなどがあります。一方、ざらざらした表面は、伝統的な方法で、ブロンズ製の型を使って作られます。この方法は表面に細かい凹凸ができ、ソースがよく絡みやすく、味の絡みも良くなるのが魅力です。
つまり、同じ形でも表面の違いで食べた時の感覚が変わることを覚えておきましょう。
なぜパスタの表面の違いがあるの？それぞれの特徴とは？
滑らかなパスタの特徴
滑らかなパスタは機械製造で大量生産に向いています。表面が滑らかなので、茹で時間が短く、調理しやすいのがメリット。ただし、ツルツルした表面はソースが滑って絡みにくく、さっぱりした味付けの料理に向いています。例えば、オリーブオイルをたっぷり使ったペペロンチーノにはピッタリです。
ざらざらしたパスタの特徴
ざらざらしたパスタは、ブロンズダイス（銅製の型）で作られます。この製法は表面が粗く、ソースがよく絡み付くため、こってりしたトマトソースやクリームソースと相性抜群です。作り方に時間がかかるため価格がやや高い傾向がありますが、美味しさと食感の良さで人気があります。
パスタ表面の違いを分かりやすく比較！おすすめの使い分け方
それぞれの特徴をまとめた比較表を作成しました。パスタ選びの参考にしてください。
| 表面の種類 | 製造方法 | 特徴 | おすすめの料理 | 価格 |
|---|---|---|---|---|
| 滑らか | テフロンやプラスチック製の型 | ツルツルしている 茹で時間が短い ソースが絡みにくい | あっさりしたオイル系や和風パスタ | 安価〜中価格 |
| ざらざら | ブロンズ製の型（ブロンズダイス） | 表面が粗く凹凸がある ソースがしっかり絡む 食感が良い | トマトソースやクリームソース | 中価格〜高価 |
