中嶋悟
名前：中嶋 悟（なかじま さとる） ニックネーム：サトルン 年齢：28歳 性別：男性 職業：会社員（IT系メーカー・マーケティング部門） 通勤場所：東京都千代田区・本社オフィス 通勤時間：片道約45分（電車＋徒歩） 居住地：東京都杉並区・阿佐ヶ谷の1LDKマンション 出身地：神奈川県横浜市 身長：175cm 血液型：A型 誕生日：1997年5月12日 趣味：比較記事を書くこと、カメラ散歩、ガジェット収集、カフェ巡り、映画鑑賞（特に洋画）、料理（最近はスパイスカレー作りにハマり中） 性格：分析好き・好奇心旺盛・マイペース・几帳面だけど時々おおざっぱ・物事をとことん調べたくなるタイプ 1日（平日）のタイムスケジュール 6:30 起床。まずはコーヒーを淹れながらニュースとSNSチェック 7:00 朝食（自作のオートミールorトースト）、ブログの下書きや記事ネタ整理 8:00 出勤準備 8:30 電車で通勤（この間にポッドキャストやオーディオブックでインプット） 9:15 出社。午前は資料作成やメール返信 12:00 ランチはオフィス近くの定食屋かカフェ 13:00 午後は会議やマーケティング企画立案、データ分析 18:00 退社 19:00 帰宅途中にスーパー寄って買い物 19:30 夕食＆YouTubeやNetflixでリラックスタイム 21:00 ブログ執筆や写真編集、次の記事の構成作成 23:00 読書（比較記事のネタ探しも兼ねる） 23:45 就寝準備 24:00 就寝
アイスコーヒーとスタバの違いを理解するための基本ポイント
アイスコーヒー（関連記事：アマゾンの【コーヒー】のセール情報まとめ！【毎日更新中】）とは、コーヒーを冷たくして楽しむ飲み物の総称です。家庭でも店でも作り方はさまざまですが、共通して「抽出したコーヒーを冷やす/氷で冷やす」という2つの基本パターンがあります。ここでのポイントは、抽出方法の違いと焙煎の濃さ、そして味の方向性です。スターバックスのアイスコーヒーはチェーン店として、店内で一貫した味を保つために、特定のブレンドや抽出法を基準として採用しています。自宅で作るアイスコーヒーと比較すると、香りの再現性やコクの強さ、氷との混ざり方が異なることが多いです。これらの違いを理解すると、どのタイプを選ぶべきかが見えてきます。
まずはアイスコーヒーの基本的な定義と、スタバの提供形態の違いを整理します。
自宅でのアイスコーヒーは、以下の2つの主なパターンに分けられます。1つは「ドリップ/サイフォン/フレンチプレスで抽出した熱いコーヒーを冷やす方法」で、2つ目は「コールドブリューと呼ばれる低温抽出法で作る方法」です。前者は抽出時間が短く、香りの立ち上がりが強いのが特徴。後者は時間をかけてコーヒーの成分をゆっくり引き出すため、苦味が穏やかで後味が滑らかになることが多いです。
スタバのアイスコーヒーはこの2つのパターンのうち、店のラインアップに応じて、ハンドドリップ基準で作られるものもあれば、コールドブリューを使うものもあります。結果として、同じ「アイスコーヒー」という名前でも味の印象は異なり、選択肢が広がります。
この違いを知ると、オーダー時の選択肢が広がります。たとえば、香りを重視するなら「ハンドドリップのアイスコーヒー」を選ぶとよいでしょう。シンプルにコーヒー感を楽しみたい場合はコールドブリューを選択しても良いでしょう。また、糖分やミルクを加える場合は、同じアイスコーヒーでも風味が大きく変わる点を覚えておくと、味の調整がしやすくなります。
実践編：家庭で再現するコツと、スタバ風の楽しみ方
家庭でスタバ風を目指す場合、まず「焙煎度の選択」が重要です。スタバのアイスコーヒーは、焙煎が中深煎りから深煎り寄りのブレンドが多く、甘みと苦味のバランスを強く感じさせます。自宅では中深煎りの豆を使い、抽出後に氷で急速に冷やすと、香りが逃げにくくなります。次に「抽出時間と温度の調整」です。ドリップならお湯の温度を90〜92度程度に抑え、抽出時間を短めにすると、後味の苦味が控えめになります。コールドブリューの場合は、浸漬時間を12〜24時間程度とし、薄めなら水出しアイスコーヒーに近い口当たりを作ることができます。
最後に「氷の役割」を意識しましょう。氷が溶けるときに薄まるのを抑えるには、氷の材質を大きめの角氷にする、または最初からアイスコーヒー用の濃さを出しておく、というコツがあります。甜味の調整は自分の好みに合わせて、最初は砂糖控えめから試してみて、徐々に甘さを add していくと味の変化を楽しめます。
家庭用のおすすめセット例：
- コーヒー豆：中深煎りのコーヒー豆
- 抽出法：ドリップまたはコールドブリュー
- 氷の割合：氷がコーヒーの50%程度を占めるくらいが目安
- 仕上げ：ミルク、砂糖、シロップの順に調整
おすすめの組み合わせ表も参考にしてください。
| 用途 | 推奨淹れ方 | 特徴 |
|---|---|---|
| 自宅でおいしく作る | ドリップ/コールドブリュー | 香りは強く、好みで甘さを調整可能 |
| スタバ風を目指す | ハンドドリップ＋氷多め | 風味が濃く、氷と混ざっても味が崩れにくい |
最後に、アイスコーヒーを楽しむコツは「自分の好みの味を見つけること」です。香り重視、苦味控えめ、甘さ控えめなど、好みに合わせて豆選びと抽出方法を組み合わせてください。こうして味の傾向を理解しておくと、スタバのアイスコーヒーを飲むときも、家での再現にも、より満足度が高まります。
最近、友達とカフェで『淹れ方』について話していたんだ。アイスコーヒーを注文するとき、店の淹れ方が違うだけで味が全然変わることに気づいた。淹れ方というのは、豆の選択、挽き方、湯温、抽出時間、そして冷ます方法の総称です。コールドブリューは低温で時間をかけて引くので、苦味が優しく穏やか。ドリップは香りが立ちやすく、酸味のバランスが出やすい。スタバのスタッフは、こうした違いをうまく組み合わせて、同じ名前の飲み物でも毎回同じ印象になるように設計している。僕が試したときは、氷の量を増やしても味が薄くならないよう、最初の抽出をしっかり濃くする工夫をした。淹れ方ひとつで、同じコーヒー豆でもここまで変わるんだと驚いた。今度は、友だちと一緒に自宅で「コールドブリュー対ドリップ」対決をして、どちらが自分好みのアイスコーヒーに近いかを検証してみたい。
食品の人気記事
