食品ロス 食品廃棄物 違いを徹底解説：知っておきたい3つのポイント

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食品ロスと食品廃棄物の違いを知ろう

食品ロスとは、家庭、学校、店舗、製造の現場などで「食べられるのに捨てられてしまう食品」のことを指します。原因はさまざまで、購買計画の甘さ、賞味期限の誤解、調理・盛り付けの過剰、見た目の規格外、販売や輸送のロスなどが挙げられます。では、食品廃棄物との違いは何でしょうか。食品廃棄物はゴミとして分別される廃棄物の一種で、食品そのものが廃棄物として扱われるかどうかは関係ありません。つまり、食品ロスは食べられる可能性があるが捨てられたものを社会的・経済的な観点で見る考え方であり、食品廃棄物は廃棄物として処理されるべきものの物理的・法的な区分です。ここで重要なのは、二つの概念が異なる制度や流通の中でどう扱われるかを理解することです。
この違いを知ることで、私たちが実際にどんな対策を選ぶべきかが見えやすくなります。
以下の表で、特徴を比べてみましょう。

able>項目食品ロス食品廃棄物定義食べられるのに捨てられた食品廃棄物として処理される食品発生場所家庭・店舗・製造・流通の各段階家庭・事業所の生ごみなど扱いの目的重視されるのは削減と再利用の可能性廃棄物としての適正処理対応の方向性買い物計画・在庫管理・料理の工夫分別・堆肥・リサイクルの実践ble>

この違いを日常生活で意識するだけでも、無駄を減らす具体的な行動につながります。例えば

買い物の前に今ある食材を棚で確認する、余り物は新しい料理に再利用する、賞味期限が近い食品を先に使う、地域のフードバンクなどへの寄付を検討する、調理の際には適切な分量で盛り付けるなどの工夫です。
これらの行動は小さくても積み重なると大きな効果を生み出します。
家庭の取り組みが社会全体の食品ロス削減に寄与することを覚えておきましょう。

用語の基本と身近な違いを整理する

まずは要点をかみ砕いて整理します。食品ロスは食べられる食品が捨てられる現象、食品廃棄物は廃棄物として処理されるべきものという2つの観点を胸に刻みましょう。購買の判断、保存の方法、家庭での調理の仕方、さらには地域の制度や自治体のルールも関係します。
次に、実際の数字や政策を理解することも大切です。世界的には食品ロス削減のための目標が設定され、日本でも企業・自治体・家庭が連携して取り組んでいます。
このように言語的な定義だけでなく、現実の仕組みを押さえると、日々の行動がすぐに結びつきます。
最後に、私たち一人ひとりの小さな選択が長い目で見れば社会全体の資源を守ることにつながるのです。

ピックアップ解説

学校の昼休み、友達とカフェで話していた。彼は『食品ロス』という言葉を初めて耳にしたらしく、難しそうだと言っていた。でも私はこう答えた。『食品ロスは、食べられるのに捨てられる食品の話。賞味期限や見た目の規格、購買のムダ、売れ残りが原因だよ』と。それを聞いた友達は「じゃあ家で何ができるの？」と尋ね、私たちは食材の在庫を一枚のノートに書き出すことから始めた。冷蔵庫にあるものを組み合わせて一品作る練習をしてみたり、期限切れが近いものを先に使うレシピを探したり。こんな日常の小さな工夫が、結局は大きな成果に繋がるんだと実感した。

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